ABACAXI DE NOIVA

Ingredientes:

1 copo de suco de abacaxi;
1 cálice de suco de limão;
1 cálice cheio de açúcar;
1 copo de rum;
2 copos de gelo picado.

Modo de Preparo:

Bata tudo muito bem e sirva com pedacinhos de abacaxi.

APERITIVO DE TANGERINA

Ingredientes:

1 litro de aguardente;
1 copo de açúcar;
cascas de 4 ou 5 tangerinas(ou mexericas).

Modo de Preparo:

Lave as cascas de tangerina e ponha-as num vidro de boca larga, juntamente com o açúcar e a aguardente. Misture bem, tampe o vidro, e feche-o depois, hermeticamente, com um pouco de parafina quente.Abra o vidro só um mês depois. Coe e sirva esta perfumada bebida como aperitivo.

BATIDA DE UVA

Ingredientes:

2 xícaras de vinho branco seco;
1 garrafa de suco de uva (500 ml);
1 lata de leite condensado.

Modo de Preparo:

Junte o vinho, o suco de uva, o leite condensado e bata no liquidificador.Deixe gelar bem, coloque em copos para aperitivo e decore com uvas rubi.

BEIJO DE VAMPIRO

Ingredientes:

1 xícara de suco de uva;
1 dose de cachaça;
½ dose de conhaque;
½ dose de água;
1 dose de leite condensado.

Modo de Preparo:

Misturar e servir.

BATIDA DE ABACAXI

Ingredientes:

1 abacaxi médio;
1 lata de leite condensado;
2 vezes a mesma medida de cachaça.

Modo de Preparo:

Descasque e pique o abacaxi. Bata os ingredientes no liquidificador, passe pela peneira e junte o gelo.

BATIDA DE ABACAXI II

Ingredientes:

1 xícara de suco de abacaxi;
½ xícara de cachaça;
Açúcar a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata. Sirva gelada.

BATIDA DE COCO

Ingredientes:

1 vidro pequeno de leite de coco;
1 lata de leite condensado;
2 vezes a mesma medida de água;
2 vezes a mesma medida de cachaça.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Sirva bem gelado.

BATIDA DE JABUTICABA

Ingredientes:

2 xícaras de cascas de jabuticabas;
1 lata de leite condensado;
1 ½ xícara de cachaça;
2 xícaras de água;
gelo picado.

Modo de Preparo:

Ferva a casca de jabuticaba  e a água por 20 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e coe. Junte, no liquidificador, o leite condensado, a cachaça, o suco das cascas e o gelo picado. Bata por alguns minutos e sirva.

BATIDA DE MARACUJÁ

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
2 vezes a mesma medida de cachaça;
1 ½ medida de suco de maracujá;
4 colheres(sopa)de rum.

Modo de Preparo:

Misture em coqueteleira.

BATIDA DE MORANGO

Ingredientes:

2 xícaras de morangos frescos(lavados, escorridos e picados);
1 lata de leite condensado;
2 xícaras de água mineral;
cachaça a gosto;
gelo picado.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador  sem o gelo. Coloque-o depois.

BATIDA DE MORANGO II

Ingredientes:

1 xícara de polpa de morangos;
3 colheres (sopa) de leite condensado;
1 xícara de cachaça ½ xícara de cachaça e ½ de água.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Sirva com gelo ou deixe na geladeira até servir.

BATIDA DE PÊSSEGO

Ingredientes:

1 garrafa de champanha;
1 garrafa de guaraná;
1 lata de pêssego em calda;
1 ½ xícara de cachaça.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira por 24 horas antes de servir.

CAIPIRINHA

Ingredientes:

1 limão cortado em pedaços;
Açúcar a gosto;
1 xícara de cachaça.

Modo de Preparo:

Coloque o limão em um copo grande. Junte o açúcar e amasse com um pilão, acrescente a cachaça e gelo.Sirva no copo onde foi preparada ou passe-as sem coar para um menor.

DICA- Você pode substituir a cachaça por vodca ou rum.

COPACABANA

Ingredientes:

½ dose de Mandarinetto ( licor de tangerina);
½ dose de suco de laranja;
1 dose de cachaça, de preferência, de alambique.

Modo de Preparo:

Serve-se em taças de coquetel, com rodelas de laranja e cerejas.

COQUETEL NUTRITIVO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
2 maçãs sem cascas picadas;
2 copos de suco de laranja;
2 copos de iogurte;
1 xícara(chá) de salsa;
Suco de ½ limão.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com gelo picado.

COQUETEL DE TOMATE

Ingredientes:

½ copo de suco de tomate;
¼ copo de suco de cenoura;
¼ de copo de caldo de limão;
1 colherinha de açúcar.

Modo de Preparo:

Misture tudo, bata bem e sirva gelado.

COQUETEL DE VITAMINAS

Ingredientes:

1 copo de caldo de tomate;
½ copo de caldo de cenoura;
½ copo de caldo de laranja;
½ copo de caldo de abacaxi;
caldo de 1 limão;
1 colher(sopa) ou mais de açúcar, conforme o gosto.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, bata bem e sirva gelado.

DONA FLOR

Ingredientes:

1 dose de cachaça;
½ dose de leite de coco;
½ dose de groselha;
gotas de limão.

Modo de Preparo:

Bater com gelo.

DELÍCIA COLORIDA

Ingredientes:

2 k de uvas passas pretas;
2 xícaras de água;
1 garrafa de guaraná (200 ml);
1 xícara de karo;
½ xícara de açúcar;
1 copo de vinho tinto seco.

Modo de Preparo:

Bata as uvas passas no liquidificador com a água.Coe em uma peneira e volte o líquido ao liquidificador, junto com o guaraná, o Karo, o açúcar e o vinho. Bata bem e sirva com gelo picado.

ESPERANÇA

Ingredientes:

1 dose de cachaça;
1 dose de leite condensado;
½ dose de menta.

Modo de Preparo:

Tudo batido com gelo.

FRAPÊ DE GOIABA

Ingredientes:

6 goiabas vermelhas;
½ litro de água gelada;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
1 lata de leite condensado;
Gelo a gosto.

Modo de Preparo:

Descasque a goiaba e retire as sementes.Bata no liquidificador com a água e o limão. Junte o leite condensado e bata por mais 2 minutos. Sirva com gelo.

FRAPÊ DE IOGURTE E FRUTAS

Ingredientes:

½ xícara de polpa de frutas;
½ xícara de iogurte natural;
½ xícara de leite;
1 colher (sopa) de açúcar;
Gelo.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.Se desejar, junte um pouco de licor de sua preferência.

FRAPÊ DE MORANGO

Ingredientes:

copo de iogurte natural;
2 colheres (sopa) de creme de leite;
2 xícaras de morango;
1 ½ xícara de água;
6 colheres(sopa) de leite em pó;
½ xícara de açúcar.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Adicione 5 cubos de gelo e sirva em seguida.

FRAPÊ DE CHOCOLATE

Ingredientes:

½ litro de leite;
1 lata de creme de leite;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
½ xícara de açúcar.

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador por 5 minutos. Sirva bem gelado.

FRAPÊ DE COCO

Ingredientes:

1 litro de leite;
1 vidro de leite de coco(200 ml);
1 xícara rasa de açúcar.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao refrigerador.Depois de gelado, bata novamente e sirva.

JABACULÊ

Ingredientes:

1 dose de leite de coco;
1 dose de groselha;
1 dose de cachaça.

Modo de Preparo:

Misturar e servir.

LICOR DE ANIS

Ingredientes:

500ml de álcool 40 graus;
½ litro de água;
1 k de açúcar;
1 pitada de anilina de qualquer cor;
2 colherinhas de essência de anis.

Modo de Preparo:

Ponha numa panela esmaltada, de preferência, o álcool misturado com a água, depois a essência e, por último, a anilina. Leve-os ao fogo e vá misturando o açúcar, aos poucos, mexendo sempre, até dar o ponto. Quando estiver bem grosso, deixe-o esfriar e coe-o em um pano. Guarde-o numa licoreira e deixe-o bem arrolhado durante 15 dias.

LICOR DE CAFÉ E CHOCOLATE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
2 xícaras de leite;
1 colher (sopa) de café solúvel;
1 gema batida;
1 xícara de uísque;
½ xícara de licor de cacau;
3 colheres (sopa) de cobertura de chocolate pronta (60 g).

Modo de Preparo:

Numa panela misture o leite condensado, o leite, o café solúvel, e cozinhe mexendo até que o café tenha dissolvido.Aos poucos acrescente a metade desta mistura à gema.Despeje novamente na panela.Deixe levantar fervura e cozinhe mexendo até que engrosse um pouco. Retire do fogo e junte o uísque, o licor e a cobertura de chocolate.Misture bem e deixe esfriar.Coloque em garrafas decorativas com tampa. Guarde na geladeira.Pode ser servido sobre cubos de gelo ou sobre sorvete.Pode ser guardado na geladeira até 2 meses.

LICOR DE CASCA DE MEXERICA

Ingredientes:

Uma porção de casca de mexerica que dê para encher 1 litro;
1 garrafa de cachaça pura;
2 xícaras de açúcar.

Modo de Preparo:

Pique as cascas e misture-as na aguardente, juntamente com o açúcar. Deixe-as em infusão por 25-30 dias.Depois, filtre o licor e engarrafe-o.

LICOR DE FOLHA DE FIGO

Ingredientes:

Folhas de figo;
1 copo de álcool 40 graus;
2 copos de água;
½ k de açúcar.

Modo de Preparo:

Ponha as folhas em infusão no álcool durante 4 dias. Faça uma calda de água e açúcar e misture-lhes a infusão, depois de retirar as folhas. Misture tudo muito bem, passe por um filtro e engarrafe.

LICOR DE JABUTICABA

Ingredientes:

1k de jabuticaba;
1 garrafa de álcool 40 graus;
1 garrafa de água;
750g de açúcar;
canela;
2 cravos da Índia;
2 pedaços de carvão.

Modo de Preparo:

Esmague bem as jabuticabas, ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela, o cravo, o álcool e o carvão; tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos, mexendo diariamente com uma colher de pau. No 13 dia, acrescente o açúcar e a água, misture-os bem e tampe novamente o boião. No dia imediato, coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão.

LICOR DE LARANJA 

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar;
½ xícara de glucose de milho (karo);
1 fava de baunilha;
½ litro de álcool para licor (90°);
4 laranjas grandes.

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o açúcar com 2 xícaras de água e a glucose de milho(karo), deixando ferver bem por 10 minutos ou até que se forme uma calda grossa.Junte a fava de baunilha e retire do fogo.Junte à calda quente as laranjas lavadas e picadas com casca e tudo. Deixe esfriar.Acrescente o álcool, passe para um frasco que possa ser bem tampado e deixe macerar por 1 mês. Coe, então, o líquido e a seguir passe pelo filtro de papel. Divida o líquido em garrafas ou licoreiras e deixe “amadurecer” por mais 1 mês.

LICOR DE LARANJA II

Ingredientes:

Casca de 1 laranja;
2 xícaras de suco de laranja;
2 xícaras de açúcar;
2 xícaras de vodca ou rum.

Modo de Preparo:

Raspe toda membrana branca da casca de laranja. Corte as cascas em tiras. Numa panela, misture o suco, a casca e o açúcar.Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe sob fogo lento por 5 minutos. Retire a espuma que se formar. Deixe esfriar. Despeje num vidro com tampa de rosquear.Junte a vodca ou rum. Mexa bem.Feche com a tampa. Deixe descansar em temperatura ambiente por 3 a 5 semanas.Coe por um pano antes de servir.Dá 5 xícaras ou 20 porções.

LICOR DE MENTA

Ingredientes:

300 g de açúcar refinado;
250 ml de álcool para licor (90°);
15 g de folha de hortelã frescas e picadinhas;
3 sementes de anis.

Modo de Preparo:
Limpe as folhas de hortelã com um pano úmido. Coloque-as num vidro grande que possa ser hermeticamente fechado. Adicione as sementes de anis e o álcool e feche bem o recipiente, mantendo-o num local fresco para macerar por 8 dias Agite o frasco pelo menos uma vez ao dia durante este período. Coloque o açúcar numa panela com 2 xícaras de água e deixe ferver em fogo brando, sem mexer, até formar uma calda grossa. Retire do fogo e deixe a calda esfriar. Junte-a à hortelã macerado no álcool. Deixe macerar por mais 1 ou 2 dias e só então passe pelo filtro de papel. Coloque o licor em garrafas ou licoreiras e tampe bem.Deixe em local fresco e ventilado durante, pelo menos, 2 ou 3 meses,antes de consumir.

LICOR DE OVOS

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
2 medidas de leite fresco (use a lata);
100 ml de álcool  para licor (90°);
100 ml de Marsala;
4 gemas;
1 fava de baunilha ou 1 colher (sopa) de açúcar vanile.

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado com o leite fresco e a fava de baunilha e leve ao fogo sem deixar ferver. Bata as gemas, junte-as aos poucos ao leite, batendo bem. Deixe esfriar.Acrescente o álcool e o Marsala, mexa bem e coloque em vidro escuro e tampado. Mantenha o licor na geladeira, agitando ou mexendo bem antes de servir.

Uma dica: Pode-se usar só o Marsala (200 ml), dispensando o álcool.

LICOR DE PÉTALAS DE ROSA

Ingredientes:

50 g de pétalas de rosas perfeitas e, de preferência, perfumadas,
175 ml de álcool para licor (90°);
200 g de açúcar.

Modo de Preparo:

Limpe bem as pétalas de rosa com um paninho. Coloque-as a seguir em um pilão, junte a metade do açúcar e soque, reduzindo-as a uma espécie de pasta. Querendo reserve algumas pétalas inteiras  para decorar o licor.Passe a massa de pétalas para um vidro grande com tampa.Junte o álcool e deixe macerar por 10 dias. Faça uma calda com o restante do açúcar e ½ xícara de água,deixando ferver por cerca de 10 minutos.Despeje a calda fria sobre as pétalas maceradas por mais 40 dias, agitando de vez em quando. Coe, passe pelo filtro de papel, e acomode em uma licoreira. Espere um mês antes de usar.

LOUCURAS DE VERÃO

Ingredientes:

1 ½ dose de cachaça;
1 dose de suco de abacaxi;
½ dose de groselha;
½ dose de Cointreau.

Modo de Preparo:

Bate-se tudo no liquidificador com pouco gelo. Decore com triângulo de abacaxi e cerejas.

LEITE DE ONÇA

Ingredientes:

1 litro de água;
1 litro de cachaça;
1 vidro pequeno de leite de coco;
1 lata de leite condensado;
1 k de açúcar;
1 litro de leite;
2 gotas de essência (de coco é melhor).

Modo de Preparo:

Misture tudo e bata no liquidificador.Sirva gelado.

Fonte: http://www.asreceitas.hpg.ig.com.br

LICOR DE AMEIXA

Ingredientes:

750g de ameixas pretas;
¾ litros de álcool 40 graus;
1 ½ garrafa de água;
750g de açúcar;
1 fava de baunilha.

Modo de Preparo:

Ponha as ameixas e a baunilha num vidro com álcool, deixando-as em maceração por 3 semanas. Ao cabo deste tempo, prepare uma calda com água e açúcar e misture com os ingredientes, filtrando-os em seguida. Engarrafe o licor arrolhando-o e guarde-o por algum tempo.

LEITE DE ONÇA II

Ingredientes:

3 litros de leite fervido e frio;
1 garrafa de cachaça;
½ de álcool;
1 k de açúcar refinado.

Modo de Preparo:

Misturar tudo, bater no liquidificador para engrossar e conservar na geladeira.

MOTOR DE ARRANQUE

Ingredientes:

litro de cachaça;
250 g de creme de amendoim;
250g de leite condensado;
750g de suco de caju;
açúcar a vontade.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador com gelo picado. É só servir.

Fonte: http://www.asreceitas.hpg.ig.com.br

MAMÃO MALUCO

Ingredientes:

1 dose de cachaça;
1 dose de vodka;
Pedaços de mamão;
1 colher(sopa) de creme de leite;
2 colheres de leite condensado.

Modo de Preparo:

Misturar e servir.

PONCHE

Ingredientes:

Caldo de 2 abacaxis;
6 maçãs descascadas e picadas em pedacinhos bem finos; caldo de 24 laranjas;
4 garrafas de vinho branco;
½ garrafa de vinho tinto;
1 garrafa de vinho do Porto;