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SOPA
RÁPIDA DA VOVÓ CELY
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Ingredientes:
1 cubinho de caldo de galinha;
1 litro de água;
Farinha de milho(mais ou menos 8 colheres de sopa).
Sobras de frango cozido ou assado.
Modo de Preparo:
Coloque a água para ferver. Dissolva o cubinho de caldo de galinha. Vá colocando a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até que engrosse( a gosto de quem vai tomar).Experimente o tempero.Se precisar, coloque mais caldo de galinha. Coloque pedaços pequenos de galinha, deixe ferver e sirva quente.
Fonte: http://www.asreceitas.hpg.ig.com.br
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SOPA ALEMÃ
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Ingredientes:
2 cubinhos de caldo de galinha;
2 xícaras de repolho picadinho;
150 g de macarrão argolinha;
4 salsichas aferventadas em rodelas.
Modo de Preparo:
Dissolva o caldo de galinha em 4 xícaras de água fervente. Junte o repolho e o macarrão e cozinhe por 15 minutos ou até o macarrão ficar cozido. Acrescente a salsicha, deixe ferver por 1 minuto e sirva a seguir.
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SOPA CREMOSA DE ALHO-PORRÓ
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Ingredientes:
1 colher(sopa) de óleo;
50 g de bacon em tirinhas;
1 alho porro com as folhas picado;
1 cebola pequena em rodelas;
2 cubinhos de caldo de galinha;
2 colheres(sopa) de maisena;
1 xícara de leite;
Noz-moscada a gosto.
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo e frite o bacon.Refogue o alho-porró e a cebola.Junte 1 litro de água fervente e o caldo de galinha.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
Acrescente a maisena dissolvida no leite e mexa até engrossar.Tempere com noz-moscada e retire do fogo.Sirva quente.
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SOPA DE ABOBRINHA
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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo;
½ k de abobrinhas em cubinhos;
2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente;
2 ovos;
½ xícara de leite;
2 colheres(sopa) de queijo ralado;
Orégano a gosto;
2 colheres(sopa) de cheiro verde picado.
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo e refogue a abobrinha.Junte o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos. À parte,, bata os ovos com o leite, o queijo e o orégano. Despeje na sopa, mexendo bem, e deixe 1 minuto em fogo baixo.Acrescente o cheiro-verde.
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SOPA DE ENTULHO |
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Ingredientes:
2 xícaras de feijão branco;
1 cebola média picada;
1 cenoura grande em rodelas;
2 batatas grandes em cubinhos;
200g de vagem em pedaços;
200g de toucinho defumado em quadradinhos;
4 cubinhos de caldo de galinha;
galhos de salsa para decorar.
Modo de Preparo:
Deixe o feijão de molho por 1 hora.Escorra, coloque em uma panela com ½ litro de água, sem sal.Cozinhe por 15 minutos. Junte a cenoura, a batata, a vagem, o toucinho e o caldo de galinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo, por mais 15 minutos. Decore com salsa e sirva a seguir.
Fonte: http://www.asreceitas.hpg.ig.com.br
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SOPA DE MANDIOCA
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Ingredientes:
½ k de mandioca;
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina;
2 colheres(sopa) de cebola ralada;
2 tomates grandes sem pele, picados;
1 colher(sopa) de cebolinha verde picada;
8 xícaras de água;
4 cubinhos de caldo de galinha;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 colher(sopa) de salsinha picada.
Modo de Preparo:
Descasque a mandioca e corte em pedaços. Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia. Bata tudo no liquidificador. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse. Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.
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SOPA DE PEIXE COM QUEIJO
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Ingredientes:
¼ de xícara de manteiga ou margarina;
6 colheres(sopa) de farinha de trigo;
1 envelope de creme de legumes com batata Knorr;
3 xícaras de água;
3 xícaras de leite;
½ k de filé de peixe cortado em pedaços;
1 xícara de queijo tipo prato ralado;
Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Leve a manteiga ou margarina ao fogo médio, numa panela até derreter.Junte a farinha e mexa bem. Acrescente o envelope de creme de legumes com batata, água, o leite e mexa bem.Aqueça, mexendo sempre, até que a sopa engrosse.Adicione o peixe, o queijo e o sal a gosto e cozinhe durante 5 minutos, até que o peixe esteja macio.
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